dimarts, 27 de novembre de 2012

MATARRANIA Cosmètica ecològica

  
Ja fa més d’un any que a Salus podeu trobar la marca de cosmètica natural MATARRANIA, però potser no coneixeu la seva història. A continuació en teniu un petit resum i els productes que ja podeu trobar a Salus.




  MATARRANIA es un proyecto impulsado por Evelyn, una mujer, madre, trabajadora, con la intención de ofrecer una iniciativa personal, auténtica y natural para el cuidado de la piel. Un proyecto que respete, en su desarrollo, el ámbito social y ambiental, que respete las personas, la tierra y su sabio legado.”
El Febrer d’aquest any han renovat la seva certificació de cosmètica ecològica i segueixen sent els únics a Espanya amb aquesta certificació concedida per l’anglesa Organic Soil Association. A més a més, és una de les poques marques en tot el món que ofereix el 100% ecològic als seus ingredients.



La revista The Ecologist va publicar el passat Octubre un article sobre aquest projecte:

“Matarrania es un joven laboratorio ubicado en Teruel que fabrica una de las pocas marcas de cosmética en el mundo que tiene el 100% de sus ingredientes certificados como ecológicos. Su gama está representada por un total de 20 productos que dan respuesta a necesidades de tratamiento facial, corporal, cosmética masculina y para mamás y bebés.
La gama está certificada por la prestigiosa Organic Soil Association. Es la primera y única marca en España en recibir su sello de cosmética ecológica. Basada en fórmulas tradicionales y con el aceite de oliva como principal protagonista, se está posicionando como una de las marcas de referencia de lo realmente natural, en España. Evelyn Celma es fundadora y gerente de Matarrania.”

Per veure l’entrevista completa que els va fer Santi Alburquerque per la revista The Ecologist aquí teniu el link:  http://vidasana.org/noticias-vidasana/ecoestetica-matarrania-100-%E2%80%9Cbio%E2%80%9D.html


Ahir dia 26.11.12 el programa Medi Ambient de TV3 va ser dedicat precisament a aquesta marca (a continuació en teniu l'enllaç). És un petit reportatge de 3min. que il·lustra molt bé la filosofia d'aquest projecte.
http://www.tv3.cat/videos/4351870

          "Mentre que en el sector alimentari la normativa i els organismes certificadors de productes ecològics estan ben determinats, en els productes com ara sabons, xampús, cremes hidratants o protectors solars, els etiquetatges no tenen un criteri unificat."


Productes que pots trobar a Salus:

Olis corporals (hidratants, relaxants, afrodisíacs...)
Bàlsams labials (menta o clau)
Crema per després de l’afeitat
Crema per culet de bebè
Crema reparadora de colzes i talons
Crema facial hidratant per pell mixta
Crema embellidora de coll i escot


Vine a probar-los!

....Pròximament...  L'aparador de Salus de Nadal! Ja és en procés i tot l'equip l'estem fent amb molta il·lusió. El podreu venir a veure d'aquí ben poc!! Molta Salut per a tothom 

dimarts, 9 d’octubre de 2012

MARCA REL


 
A què et recorda el nom Rel

A arrel, a planta, a natura, a sostenible, a ecològic… 


Doncs tot això és el que trobaràs a la nova marca pròpia de l’associació BIOCONSUM. 

 
Ja la pots trobar a Salus i, a més, per ser la primera setmana del llançament d’aquesta nova marca, el dia 14 d’Octubre (dia mundial de l’ecoalimentació) es sortejarà un lot de productes Rel. Com participar-hi? Molt senzill, durant aquesta setmana, amb la compra a Salus de qualsevol producte Rel, es donarà un número per entrar a la rifa i el que coincideixi amb els 2 últims números del sorteig del dia 14.10.12 de la ONCE serà el premiat!

Quins productes pots trobar? Farines, cereals, llavors, pastes, mueslis, crunchys... 



Vine a provar-ho! T’agradarà

dimecres, 26 de setembre de 2012

LES ALGUES


Després que alguns clients ens hagin consultat diverses vegades sobre aquestes verdures marines, hem pensat que seria interessant fer-ne un blog amb 4 pinzellades importants sobre les algues comestibles ja que són molt nutritives i riques en vitamines i minerals.

Perquè consumir algues?
-          Les algues marines no absorbeixen tanta contaminació com els peixos. On la contaminació és alta simplement no poden créixer.
-          Són molt riques en minerals, en contenen entre 10 i 20 vegades més que els vegetals terrestres.
-          Produeixen un efecte alcalinitzant a la sang i depuren el nostre sistema (tenen propietats desintoxicants i depuratives).
-           Ajuden a combatre la pol·lució i la radioactivitat del medi ambient.
-          Reforcen els ronyons, remineralitzen els ossos i tonifiquen el nostre sistema nerviós. 


Varietat d’algues:

Nom alga
Temps remull
Temps cocció
Plats
Wakame
5min
Crua o uns 15min
Amanides, plats amb verdures, sopes, potatges, amb llegums, estofats, saltejats...
Nori
No
Torrada 5-10segons
Bullida 5-8min
Sushi, boles d’arròs, postres de músic, condiments taula, guarnició sopes, cremes, purés, pasta, fregits, snacks...
Dulse
5-10min
Crua o uns 15min
Amanides, plats amb verdures, sopes, potatges, plats amb cereals, pasta, llegums, fregides...
Hiziki
20-30min
Mínim 30min
Saltejats de verdures, pasta, cereals, amanides, farciment per crêpes, plats amb proteïnes vegetals...
Kombu
30min
40min
Potatges, caldos, consomés, estofats, coccions llargues, llegums, proteïnes vegetals, fregides, cereals, adobats casolans...
Arame
10min
Crua o 5-10min
Saltejats de verdures, pasta, cereals, amanides, canelons, rotllets de primavera, proteïna vegetal...
Espagueti de mar
15-20min
15-20min
Sopes, cereals, pasta, plats amb verdures, amanides, proteïnes vegetals...
Cochayuyo
30min
20min
Sopes, potatges, llegums, cereals, pasta, verdures, amanida, proteïna vegetal...
Agar-agar
10min (però no és necessari)
7-10min
Amanides d’estiu, gelatines dolces o salades, melmelades, flams, mousse, gelees...


Quina quantitat és la recomanada?

-          Per gaudir dels beneficis d’aquests vegetals es recomana ingerir entre 2 i 3 cullerades d’alga ja hidratada per persona i dia.

Quan començar a ingerir-les?

-          Un cop el nadó ha començat a ingerir sòlids, també se li poden començar a introduir algues.  Una bona primera opció seria la Kombu (a les cremes), i es podria seguir amb la Nori, la Wakame i la Dulse. A l’any ja es poden consumir totes les varietats d’algues comestibles.

-          Si un adult vol començar a introduir-les a la seva dieta, començar amb una suau com la Wakame, seguida de la Kombu per enriquir plats i després la Dulse i l’Arame.


Quina és més rica?

-          La més rica en CALÇ: Hiziki (seguida de la Wakame i l’Arame)
-          La més rica en FERRO: Dulse (molt per sota la segueix la Hiziki i la Nori)
-          La més rica en IODE: Kombu (a igual nivell l’Arame i per sota la Dulse)
-          La més PROTEICA: Nori
-          La més FIBROSA: Hiziki (seguida de l’Arame i la Nori)


Receptes amb algues:

ESPAGUETTIS DE MAR CON SHIITAKES (MONTSE BRADFORD)
 (2 y 3 personas)

Ingredientes: 4-5 shiitakes frescos o 1 taza de champiñones cortados finos, 1 taza de alga espagueti de mar (remojar con agua fría durante 20 min), 1 taza de germinados de soja, 1 ajo picado fino, perejil picado fino, 2 c.s. de salsa de soja, 2 c.s. de jugo concentrado de manzana, aceite de oliva.

Preparación:
Colocar el alga en una cazuela y cubrirla con agua fría para dejarla en remojo 20 minutos. Tirar el agua. Cubrir la mitad del volumen del alga con agua. Añadir jugo concentrado de manzana y cocer con tapa, a fuego medio-bajo, 30 minutos o hasta que esté tierna y se haya evaporado el agua.
Colocar un poco de aceite de oliva en una sartén, dorar el ajo picado. Añadir los champiñones o shiitake y unas gotas de salsa de soja. Saltear sin tapa hasta que el agua del champiñón se haya evaporado completamente.
Añadir el alga Espagueti de mar, el concentrado de manzana y los germinados de soja, saltear 1-2 minutos más. Servir con el perejil.


ENSALADA DE FRUTA Y ALGA DULSE (Natursoy)
 (2 raciones)

Ingredientes
4 zanahorias ralladas
1 manzana roja cortada a cuadritos
1 racimo de uvas
3 cucharadas de avellanas tostadas y troceadas
1/3 de taza de alga dulse remojada 3 minutos y troceada
el jugo de 1 naranja

Aderezo
2 cucharadas soperas de vinagre de umeboshi
2 cucharadas soperas de jugo concentrado de manzana
1 cucharada sopera de ralladura de naranja

Preparación
1. Mezclar con las zanahorias y la manzana cortada, el jugo de naranja para evitar que se oxigene.
2. Mezclar los demás ingredientes y el aderezo y servir.             
 

PASTEL DE AGAR-AGAR Y FRUTAS (PORTO-MUIÑOS)

Ingredientes 
agar-agar en polvo Porto-Muiños
fruta, se puede usar cualquier fruta, o varias a la vez. Mejor fruta de temporada.
zumo de manzana

Preparación 
1. En una olla cocer un litro de zumo de manzana con 1 cucharada sopera de agar-agar en copos o tiras o una cucharadita de postre si es en polvo.
2. Dejar hervir unos 5 minutos hasta que el agar-agar se disuelva bien y añadir la fruta troceada y cocer otros 5-7 minutos. 
3. Verter en una fuente y dejar enfriar.

Presentación
Se puede adornar por encima con rodajas finas de fruta y dejar enfriar completamente.
Otra opción de presentación es, una vez apagado el fuego, batir con batidora y verter en flaneras. Una vez que enfríe, desmoldar y tomar como flan de frutas.


L’alga Fucus:

També trobem l’alga Fucus que s’usa com a tractament d’algunes patologies com la obesitat (perquè és un bon cremador de grasses), la cel·lulitis, la retenció de líquids...



Microalgues:

A més de les algues descrites anteriorment, també trobem al mercat microalgues, les quals no es poden consumir fresques ja que només són visibles amb microscopi i per tant han de ser preparades als laboratoris.

 
Chlorella: estimula el creixement i la regeneració cel·lular, reforça el sistema immunitari, protegeix dels radicals lliures, millora la digestió i desintoxica l’organisme de metalls pesants, dioxines, quimioteràpics, etc.







 Spirulina: la proteïna és més digestiva que la que prové de la carn, una font important d’àcid gamma-linolènic, GLA, (necessari pel cervell humà, pel bon funcionament cardiovascular, i pels altres sistemes corporals), conté ficocianina (un fitoquímic potent contra el càncer), ajuda a desenvolupar els músculs, pèrdua de pes i com a tractament per alguns tipus de càncer.


ALERTA:

En cas de tenir alterada la glàndula tiroides, abans de consumir algues consultar amb el naturòpata o amb l'endocrí. 


Si us heu quedat amb ganes de saber-ne més, a la botiga trobareu llibres sobre aquests vegetals. Si sou valents i voleu adentrar-vos en el món de les algues a Salus trobareu algunes safates d'algues fresques i totes les varietats d'algues descrites al blog en format deshidratat. Ja no teniu excusa!

dimarts, 28 d’agost de 2012

La Botiga al Carrer


Ja som aquí!! Des de dilluns que Salus ja torna a tenir les portes obertes i hem tornat amb moltes ganes.


El blog d’aquesta setmana és per informar-vos que el proper diumenge 2 de setembre teniu una cita amb La Botiga al Carrer! Com cada any botiguers i botigueres sortirem al carrer des de les 10 del matí fins a les 20.30 sense pausa. Us ho perdreu?
 

Als de Salus ens trobareu davant de la plaça de Can dachs

 Aquest any a la parada hi podreu trobar varietat de productes que oferim a la botiga i com a novetat: vindrà la Montse de l’empresa Tucuxí! Estarà al vostre servei de les 11 del matí a la 1 del migdia i resoldrà qualsevol dubte que tingueu sobre els bolquers de roba ecològics i, a més a més, us explicarà quin és el més adequat segons sexe, edat, pes... Si us interessen i us han agradat els podreu comprar allà mateix.
  
Volem potenciar la venda de BOLQUERS DE ROBA ECOLÒGICS perquè:
 
1-      Són més beneficiosos pels bebès (no creen dermatitis, milloren la transpiració de la pell...)
2-      Perquè suposen un estalvi econòmic.
3-      Perquè ajuda al medi ambient (es calcula que a Espanya s’embruten al voltant de 1.600milions de bolquers d’un sol ús a l’any, i aquests triguen entre 200 i 500 anys a degradar-se).
 


També portarem ORXATA! Alguns ja l’heu provada de la botiga o a la festa d’aquest any de l’Associació El Far. 



  


Finalment, també us oferirem GERMINADORS, LLAVORS PER GERMINAR I GERMINATS!

                Perquè són importants els germinats?

    -          Perquè els germinats són la màxima manifestació del que és viu gràcies a la seva força de creixement. Els germinats contenen tots els nutrients concentrats de la futura planta ( vitamines, minerals, proteïnes, hidrats de carboni i oligoelements). 
    -          Perquè és una de les millors formes d’enriquir els nostres plats i es poden afegir a multitud d’amanides o com a condiments.
    -          Perquè són aliments de fàcil digestibilitat, desintoxicants, i reconstituents, ajuden al nostre organisme a mantenir-se sa i enforteixen el sistema inmunitari. 


 




      SALUT I ENS VEIEM DIUMENGE!