dilluns, 20 d’octubre de 2014

COMPLEMENTS BIOLÒGICS

SI MENGES BIO… PERQUÈ NO SUPLEMENTES BIO! SUPLEMENTS NUTRICIONALS ARA TAMBÉ BIO!


Sota aquest enunciat la botiga Salus aposta per la complementació biològica perquè si consumeixes productes bio per tots els seus avantatges ara també tens al teu avast aquest avantatges en la suplementació bio. Una variable gamma de productes de complementació bio sense pesticides, ni químics ni fertilitzants de síntesis.

A Salus ja pots trobar:



Maca, Própolis, Jengibre, Shiitake... entre d’altres del Granero





Cola de caballo, Ginkgo, Boldo, Espino blanco, Alcachofera, Castaño de Indias, Equinácea, Hipérico, Harpagofito, dels laboratoris Derbós

Gelea reial amb ginseng

Aloe Vera

Sirope de Arce

Depuratius hepàtics

Xarops pel refredat pels més petits de la casa

I molt més.






No ho dubtis vine a informar-te. Si cuides la teva alimentació cuida també els teus complements. 

dimecres, 27 d’agost de 2014

ELS PROBIÒTICS I ELS PREBIÒTICS

L’estat de salut dels nostres intestins és molt important ja que intervenen en moltes funcions del nostre organisme, però sobretot perquè és on s’absorbeixen la majoria de nutrients i per tan on s’acumula la major activitat del nostre sistema immunològic (molt important en processos de malalties cròniques, quimioteràpia, infeccions...). Per tant, per cuidar i protegir l’intestí és necessari mantenir una adequada flora intestinal.
La flora intestinal conté unes 400 espècies de bactèries que viuen a la mucosa intestinal. L’ésser humà té 10 vegades més bactèries que cèl·lules pròpies, per aquest motiu és tan important que no s’alteri la funció de l’intestí perquè també afectaria a l’àmbit immunològic, hormonal, neuronal, psicològic i digestiu. El problema és la vida actual (amb elevadíssims nivells d’estrès), l’alimentació moderna i la contaminació/intoxicació involuntària que malmeten directament als bacteris que conviuen amb nosaltres al nostre intestí.
PROBIÒTICS I PREBIÒTICS
La paraula PROBIÒTIC vol dir pro-vida (a favor de la vida). Són els bacteris beneficiosos per la microbiota intestinal que ingerits amb la quantitat adient aporten un benefici saludable a la persona mantenint i restablint una adequada flora intestinal.
Alguns dels efectes beneficiosos: combatre la diarrea, estimulació del sistema immunitari, reducció dels metabòlits tòxics del colon, fabriquen vitamines del grup B i vitamina K, reducció símptomes al·lèrgia, reducció del colesterol, reducció inflamació intestinal...
Actualment es poden consumir com a suplement en càpsules i comprimits i es pot trobar en diferents aliments:  llets fermentades (iogurt, kefir, formatges tendres...), verdures fermentades (xucrut, pickles o adobats...).
Els PREBIÒTICS són els hidrats de carboni no digeribles (generalment fibra soluble), que exerceixen un efecte beneficiós sobre la fisiologia intestinal a l’estimular selectivament la proliferació i/o el metabolisme de un o d’un número limitat de bacteris del colon, generalment Bifidobactèries i Lactobacillus. Els hidrats de carboni candidats a comportar-se com a prebiòtics són els oligosacàrids (compostos de 2-10 molècules de monosacàrids units). Entre aquests trobem: fructans (inulina i fructooligosacàridsàFOS), aquests es troben a la ceba, l’all, la carxofa, espàrrecs, tomàquet, porro, plàtan, blat, sègol, ordi, arrel de xicoira; oligosacàrids de la soja (rafinosa i estaquiosa); isomaltooligosacàrdis (s’obté per hidròlisis enzimàtica del midó procedent de diversos cereals i /o tuberclesà es troba a aliments fermentats com el miso, el sake...; galactooligosacàrids (GOS), procedents de la llet mitjançant tractaments; lactulosa, obtinguda per tractament tèrmic de la lactosa.
Com no totes les bactèries s’alimenten dels mateixos prebiòtics, és important consumir una varietat de prebiòtics.

Els aliments SIMBIÒTICS són aquells aliments funcionals que contenen una barreja de prebiòtics i probiòtics. El consum d’un simbiòtic beneficia a l’ésser humà perquè els prebiòtics l’ajudaran a millorar la supervivència i la implantació dels probiòtics del tracte gastrointestinal. El model de l'aliment simbiòtic seria la llet materna. A més, existeixen complements alimenticis simbiòtics que es presenten en càpsules o pols per diluir amb aigua o altres líquids. 

Encara que amb condicions normals una dieta equilibrada hauria de ser suficient en situacions on s'ha trencat l'equilibri i es produeixen símptomes com diarrea o estrenyiment, gasos, estómac inflat o digestions lentes, aquests productes poden resultar beneficiosos, sempre dins del marc d'una alimentació saludable i bons hàbits de vida i amb un consum adequat i no exagerat.

dilluns, 14 de juliol de 2014

EL FONIO

El cereal desconegut: El Fonio

El fonio és un tipus de mill (Digitariaexillis) originari d’Àfrica Occidental. Fins fa poc era difícil trobar-lo fora de la seva àrea geogràfica però degut a les seves propietats nutricionals, el seu ràpid creixement i la facilitat per adaptar-se als climes àrids s’està començant a expandir a tot Europa.
És un dels cereals de mida més petita que existeix però en canvi el seu sabor és considerat un dels millors del món.
Entre les seves propietats:
-   Ric en proteïnes (entre un 8-10%) i aminoàcids, entre els quals destaquen la metionina i cistina.
-       Aporta quantitats importants de ferro.
-       És remineralitzant (ric en calci, magnesi, zinc, manganès...).
-       És un cereal exempt de gluten, per tant, apte per celíacs, gent amb intolerància al gluten o gent que exclogui aquest de la seva dieta per algun motiu en concret.
-       És molt digestiu.
-       És baix en greixos.
  
Usos culinaris: existeixen moltes maneres d’utilitzar aquest cereal, com a plat de cereal presentat amb verdures, etc. o als plats on s’afegiria algun cereal. També es pot cuinar per fer cus-cus- Molt important, cal netejar molt bé el gra abans de cuinar-lo. També es pot utilitzar la farina de fonio per fer pastissos, pans o farinetes.


Algunes receptes perquè pugueu començar a familiaritzar-vos amb aquest cereal tan interessant (extret granerointegral.com):

Tabbouleh con fonio:
Ingredientes:  1 vaso de fonio en grano, 1 vaso de agua, 3 cebolletas picadas, 1 vaso de perejil fresco picado, 1 vaso de hierbabuena fresca picada, 1/2 Kg de tomates rojos cortados en dados, 1/2 vaso de zumo de limón recién exprimido, Sal marina, Aceite de oliva virgen extra.
Preparación: Poner en una cazuela el fonio con el agua, una cucharada de aceite y sal al gusto. Tapar y no abrir durante la cocción (fuego medio). Sabrás cuándo ha terminado la cocción porque oirás crepitar los granos del fondo de la cazuela. Si ves que el grano no está suficiente cocido, agrega más agua (caliente), tápalo y cuécelo un poco más. Retíralo del fuego y déjalo reposar con la tapa durante 5 minutos. Pasado ese tiempo, puedes abrir y remover.
Deja que se enfríe y mézclalo con los demás ingredientes. Añade sal, aceite y el zumo de limón para aliñar.

Timbal de Fonio y Calabacín (receta vegana, sin gluten, huevo ni leche):

 Ingredientes: 1 vaso de fonio en grano, 2-3 calabacines, 1 cebolla, Aceite de oliva virgen extra, Cúrcuma, Sal marina, Orégano, semillas o frutos secos al gusto (almendras, nueces, etc.) para adornar.

Preparación: Lava muy bien el fonio, empleando un colador de malla muy fina. Debes lavarlo a conciencia, hasta que el agua salga completamente transparente. Cuece el fonio con 1 vaso de agua y sal durante 5 minutos. Mueve bien con un tenedor para que se suelten los granos y no se quede una masa compacta. Corta el calabacín y prepáralo a la plancha con un poco de aceite. Corta la cebolla en juliana fina y póchala en una sartén con un poco de aceite. Prepara el timbal con ayuda de un aro. Coloca por capas el calabación y el fonio, terminando con una capa de calabacín y la cebolla por encima.
Puedes adornarlo con un poco de orégano, semillas o frutos secos al gusto.

Crepes de Fonio con Naranja (receta vegana, sin gluten, huevo ni leche):Ingredientes: 100 g de harina de fonio, 1/2 vaso de zumo de naranja recién exprimido, 1/2 vaso de bebida de arroz, 1/2 vaso de agua, Una pizca de sal marina, 1/4 de cucharadita de café de canela en polvo.


Preparación: En un bol, mezcla la harina de fonio, el zumo de naranja, la bebida de arroz, el agua y la canela en polvo. Déjalo reposar unos 10-15 minutos. En una sartén ligeramente engrasada, añade un cazo de la crema. Extiende bien para que quede fino, moviendo la sartén en círculo. Deja que se haga por un lado y dale la vuelta para que se cocine con el otro.
Sírvelos con tu relleno preferido.


Si vols preparar aquestes receptes a Salus ja tenim el Fonio. No et perdis aquest nou sabor! 

dijous, 19 de juny de 2014

LA REVETLLA DE SANT JOAN

La Revetlla de Sant Joan, també anomenada popularment com la Nit del Foc, és una celebració que es realitza arreu dels Països Catalans i a molts punts d'Europa durant la nit entre el 23 i 24 de juny, la nit més curta de l'any. És una festivitat d'origen pagà, no molt antiga, a la qual es solen encendre fogueres o focs per festejar l'arribada del solstici d'estiu. La finalitat d'aquest ritual, era la de donar més força al sol, que a partir d'aquest dia s'aniria fent més dèbil, també es diu que aquestes fogueres tenien una funció purificadora per aquelles persones que el contemplaven.



Durant aquesta nit, per sopar, és habitual de fer reunions amb els familiars o els amics a la vora d'una foguera menjant la coca de Sant Joan. La més habitual és la de pa de pessic i fruita confitada, però també se'n fan de recapte, de llardons, pinyons... Antigament les coques per aquesta diada eren rodones amb un trau al mig (segurament associada algun ritus solar), actualment, les coques són còniques (fan el doble de llarg que d'ample).

Per no perdre la nostra tradició si encara no tens la teva coca per la nit més curta de l'any, a Salus les portem per encàrrec servides el mateix dia de la revetlla. En pots trobar d'ecològiques de tota mena del Forn de Can Busquets i coques per a celíacs de Forn Ricardera. Data màxima per encarregar divendres pel matí.



Ja no tens excusa. Per més informació vine a veure'ns al C/Nostra Señora de la Salut nº 1 de la Garriga.


dimecres, 21 de maig de 2014

NOVETATS COSMÈTICA PRIMAVERA-ESTIU


Encara que la setmana no hagi començat del tot assolellada a Salus seguim posant color a la primavera! Ja pots venir a veure la nova línia de cosmètica Lilà i els nous productes de cosmètica pensats perquè estigueu radiants aquests mesos de sol i calor.


LILÀ COSMÈTICS, cosmètica natural i ecològica certificada.

                “En plena natura i al cor de Catalunya, en el petit poble d’Aleny, hi ha una antiga masia envoltada de boscos d’alzines i camps de cereals. En aquest entorn privilegiat a Lilà Cosmètics troben la tranquil·litat necessària per crear els seus productes de cura personal (cosmètics naturals i ecològics, sempre certificats amb el segell ECOCERT). Lilà Cosmètics rep el nom de les plantes que creixen a l’entrada del laboratori. Per Sant Josep, el lilà (Syringa vulgaris) ofereix una espectacular floració de variades tonalitats liles; l’agradable aroma de les seves flors recorda el perfum que identifica molts dels seus productes”.

                “Els cosmètics LILÀ són especialment suaus i estan testats dermatològicament. No contenen components agressius com certs tensioactius o alcohol etílic. En la seva composició predominen matèries primeres ecològiques, com la farina de civada, la mantega de karité, el gel d'àloe vera i els olis d'oliva, d'argà i de rosa mosqueta. Els cosmètics Lilà els pot fer servir tota la família i s'adapten als diferents tipus de pell, fins hi tot a les més sensibles”. 

Productes que ja són a la venta a Salus:
-          Crema hidratant corporal 400mL
-          Crema nutritiva 50mL
-          Crema antiarrugues 50mL
-          Gel de bany 400mL.


A més a més, perquè puguis protegir-te del sol aquest estiu també podràs trobar la nova línia de Naturcosmetika de cremes solars ALGA MARIS, cremes solars BIO i amb pantalla mineral.
-          Sprays protectors cara i cos SPF 30 i 50+
-          Crema protectora per nens SPF 50+
-          Cremes protectores facials SPF 30 i 50
-          Stick protector solar SPF 50+
                

 
Com a novetat ja tenim el nou set de SANTE Sweet Freedom! Et perdràs els nous colors de llavis, ungles i ombres d’ulls?

 
Esperem alegrar la teva primavera i estiu! Bona setmana.

dimecres, 9 d’abril de 2014

LA MONA DE PASQUA


Com tothom ja sap d’aquí ben poc serà Setmana Santa i com a conseqüència les esperades Mones de Pasqua. De fet gairebé tothom la celebra perquè ja és considerada una festa popular, però en realitat és una festa d’origen religiós. 

                “El diumenge de Pasqua, és el dia on es celebra la Pasqua de Resurrecció, és a dir, la resurrecció de Jesucrist tres dies després d’haver mort a la creu. Aquest dia, és quan finalitza la Setmana Santa, la tradició és que el padrí regali al fillol/a una Mona de Pasqua que es sol menjar el dia següent, el Dilluns de Pasqua. Es tracta d’una torta o pastís, generalment adornat amb ous i /o figures de xocolata”.

Tan si ho celebreu de forma pagana com religiosa a Salus no volem que ningú es quedi sense la seva figura de xocolata per aquest motiu us oferim:



-          Figures de xocolata amb llet ecològiques (conills i ous) 

-          Ous de xocolata absents de: llet i lactosa, gluten i blat i aptes per vegans i vegetarians.

-          Totes les matèries primes per fer-te una mona pròpia i personalitzada.






-          Mones de Pasqua (per encàrrec) per celíacs (de Forn Ricardera).      






Per més informació no dubteu a venir-nos a veure al Carrer Nostra Senyora de la Salut, nº1